たのし味(み)めぐり

大隅食材にこだわり

リストランテ「UCHIDA」

2017/05/16 掲載 


家庭的な雰囲気の店内=鹿屋市
 大隅半島の食材にほれ込み、兵庫県から5年前に移った内田康彦さん(37)、広美さん(37)夫婦が営む。「魚介にはまった。ソウダガツオは抜群においしい」と声を弾ませる。
 コースは4000円から。前菜からデザートまで6皿全てに地元食材を使い、メニューには産地名が並ぶ。ワインはイタリア産を中心に20~30種類をそろえる。
 山菜や野菜は農家を訪ねたり、道の駅で探したりして仕入れ、顔見知りも増えた。「素材本来の味を楽しめるイタリア料理を提供し、農家と客の橋渡しをしたい」と意気込む。
 店内は家庭的。夫婦は「まだスタートライン。大隅に足を運びたくなる雰囲気をつくりたい」と夢を描く。

LOCATION
住所 鹿屋市寿4の9の5

電話 0994(44)6820

営業時間 午後6時~8時半(ラストオーダー)。昼は予約のみ

休み 日、月