たのし味(み)めぐり

サクッと軟らか豚肉

鷹の家

2017/06/06 掲載 


 とんかつ専門店。ラードは使わず、県内産豚肉を植物油で揚げる。サクッと軟らかく、あっさりした味は、女性やお年寄りに「胃が重くならない」と好評という。2種類の自家製ソースもあるが、中村秀隆店長(66)は「豚肉本来のうまみが引き立つ」と岩塩で食べるのを勧める。
 定番は「ロースカツ定食」(900円)。県外客には「黒豚ロースカツ定食」(1500円)、常連のサラリーマンには日替わりランチ(700円)が人気。
 キャベツとご飯はお替わり自由。おいしさを保つため、妻の実家の日置市吹上で栽培したコメは冷蔵保管している。食材の9割以上は県内産。県の「かごしま地産地消推進店」に登録されている。

LOCATION
住所 鹿児島市鷹師2の3の18

電話 099(206)0701

営業時間 午前11時半~午後2時半、午後5時半~9時半

休み 火曜日