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ヘルシーなぼたん鍋を

■ 居食処またぎ　（鹿児島市）
2007 10/12 掲載
▲徳之島で捕れたイノシシのぼたん鍋が楽しめる店内
交
通局前電停のすぐ裏に今年７月、オープンした居酒屋。徳之島出身の店主、永井良徳さん（６１）は「鹿児島にあまりないイノシシやイノブタ料理をやってみたかった」という。永井さんが徳之島で捕ったイノシシや島で飼っているイノブタが、鍋や鉄板焼きなどで出される。
　イノシシはにおいが強いという印象があるが、驚くほど食べやすい。お薦めのぼたん鍋（１人前、２０００円）ではコリコリとした食感が特徴の肉がおなかいっぱい楽しめる。脂はブタの脂と違いサラッとしていて、ヘルシー。食べると、指先まで温まるとか。徳之島ではイノシシを食べたら病気が治るとの言い伝えがあるほど栄養分も豊富という。
　永井さんは「イノシシに抵抗がある人も、まずは試してみて」と薦めた。

　LOCATION

鹿児島市下荒田１丁目５−１１−１　有馬ビル１０１

電話０８０（１７９０）６９８０

営業時間　午前１１時半−午後２時、午後５時半−１１時

定休日　不定休




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