| ■ カントリーケーキ ＭＯＫＵ（モク）
（鹿児島市） 2008/01/04 掲載
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| ▲ショーケースには大ぶりのカントリーケーキが並ぶ |
ランスの田舎をイメージした店内中央に、大ぶりのケーキが並ぶ。店に立つ矢野武さん（２９）の母聖子さん（６０）の手作りで、１５−２０種類を販売。「アメリカのお母さんが作るようなカントリーケーキ」と武さん。注文を受けてから、大きな丸形のケーキを丁寧に一つひとつ切っていく。
純生クリーム４８％やフランス産クリームチーズを使い、変な甘ったるさのないコクを出す。「普通は採算が合わない」が、家族経営だからこそ材料にこだわることができるという。
定番は焼きチーズタルト「フランソワーズ」、バナナケーキ、クリームチーズとサワークリームの「茶色のチーズ」。そしてこの季節のおすすめは「かぼちゃのプリン」。重厚な味わいが舌の上に乗せた途端に広がり、のどの奥に消えていった。味をどう表現しようか。考えているうちに、食べ終わってしまった。 |
| LOCATION |
鹿児島市照国町10の19
電話 099(224)7045
営業時間 午前11時−午後７時
定休日 月、火曜日
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