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弾力ある手作りパスタ

■ トマトの実

（鹿児島市）　 2008/02/22 掲載

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▲あえてカウンターのみ１３席の店内。テーブルの奥行きも７５センチと通常より広くするこだわりようだ

板に大きく「生パスタの店」とある通り、ふっくらもちもちとした弾力ある手作りパスタが売り。「きしめんのような食感を堪能して」と、シェフの高石海人さん（３２）はいう。
　ランチはジャガイモとひき肉のペペロンチーノや、ホウレン草のトマトクリームソースなど５種類から選べ、野菜スープとサラダが付いて７８０円。夜はランチと種類が異なるパスタセット（スープ、サラダ、パン付き８８０円）のほか、単品パスタやラザニアなどメニューも豊富。
　妻の美保さん（３２）といっしょに店を切り盛りする高石さんは、北海道釧路市生まれ。福岡や鹿児島の飲食店で店長などを務めた後、昨年１１月に美保さんの実家近くにこの店をオープンした。翌日の仕込みで帰りは午前２時すぎになることもあるが、「季節ごとに新しいメニューにもどんどん挑戦したい」と意欲的だ。

LOCATION
住所　鹿児島市荒田１丁目４１－９電話　099(250)4433 営業時間　午前１１時－午後２時半、午後５－１０時半定休日　　木曜日駐車場　　２台