辺塚ダイダイ生かして金賞 神奈川県・日高さんが英国のコンテストに出品

(2017 06/19 20:00)
受賞したマーマレードや賞状を手にする日高直穂子さん(左)と、夫の仁さん=肝付町岸良
 肝付町内之浦、岸良地区特産の辺塚ダイダイを使ったマーマレードが、イギリスのコンテストで金賞に輝いた。神奈川県逗子市でカフェを営む日高直穂子さん(46)が地区住民からもらった果実を使い、素材の味を生かして仕上げた自信作だ。
 マーマレードを作り始めたのは約3年前。1級建築士の夫、仁さん(46)が同地区の空き家の改修に携わり、辺塚ダイダイを土産として持ち帰ってきたのがきっかけ。
 毎年改良を重ね、自家製パンに添えて店で提供、販売したところ好評で、イギリスで2~3月にあったコンテストに出品した。
日高直穂子さんが作った辺塚ダイダイのマーマレード
(記事全文は20日付南日本新聞おはようネット県外版モバイルサイトでご覧になれます)

フォトニュース