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（4人分） |
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カブ（中）５個 タマネギ１個 ハクサイ１／４個 固形スープ（チキン）のもと１個 だし汁カップ２ しょうゆ・塩・こしょう・サラダ油適宜 イタリアンパセリ適宜 |
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(1)カブはよく洗い、皮をむいて縦に４等分し、皮はせん切り。タマネギは薄く切り、ハクサイは５cmの長さの短冊に切る。 (2)フライパンに油をひき、カブの皮とタマネギを茶色になるまで弱火でいためる。 (3)なべに(1)のカブと塩・しょうゆで味付けしただし汁を入れ、カブにくしがスッと通るまで煮る。煮上がったら、４、５片をよけておく。 (4)(2)と(3)をミキサーにかける。 (5)なべに(4)と固形スープのもと、ハクサイを入れて煮込む。 (6)ハクサイがくたくたに煮えたら、塩・コショウで味を調え、(3)の取り分けておいたカブを加える。 (7)(6)を皿に盛り、イタリアンパセリを散らす。 |
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ご飯適宜 《ひき肉の納豆炒め》 鶏ひき肉２００ｇ ひきわり納豆（タレ付き）９０ｇ しょうゆ大さじ１／２ ごま油適宜 《たらこいり卵》 たらこ１腹 卵２個 みりん大さじ１／２ 酒小さじ１ サラダ油適宜 《桜エビ＆チーズ》 桜エビのつくだ煮４０ｇ スライスチーズ２枚 たくあん・菜の花漬け適宜 |
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(1)フライパンにごま油を熱し、中火で鶏ひき肉を炒める。 (2)肉の色が変わったら納豆を練らずに入れ、火が通ったら納豆のタレとしょう油を加えてひとまぜする。 (3)たらこの薄皮を開いて中身を皿に取り、酒を振りかける。 (4)熱したフライパンにサラダ油をひき、みりんを加えた溶き卵を入れていり、半分ほど火が通ったら、(3)を加え、はしでまぜながらそぼろ状にする。 (5)スライスチーズを細かく刻み、桜エビのつくだ煮と混ぜる。 (6)(2)、(4)、(5)をそれぞれ別のボウルに入れ、ご飯とまぜる。 (7)(6)を好みの形ににぎり、器に盛って、たくあん、菜の花漬けを添える。好みでのりを巻いてもよい。 |
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