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（4人分） |
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辛子明太子１腹 貝柱の缶詰１缶 グリーンアスパラガス６本 生マッシュルーム８個 ラディッシュ３個 和風ごま入りドレッシング大さじ３ |
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(1)辛子明太子は薄皮を取り除いて中身をほぐし、貝柱も缶
から出して身を粗くほぐす。 (2)アスパラガスは根元を１〜２cm切り落とし、根元から１０cmぐらいまで薄く皮をむく。 (3)(2)を硬めにゆで、５〜６cm長さに切る。 (4)マッシュルームは食べやすい大きさに切る。 (5)ラディッシュは薄い輪切りにする。 (6)(3)、(4)をバターでいためる。 (7)(1)、(5)、(6)を軽くまぜ、ドレッシングであえる。 |
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（2人分） |
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豚ひき肉１００g むきエビ６匹分 生シイタケ６枚 タマネギ１／２個 グリーンピース６個 しょう油大さじ２ 酒大さじ２ 砂糖大さじ２ ショウガ汁小さじ１ ごま油・かたくり粉適宜 ポン酢適宜 |
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(1)生シイタケは石づきを除き、むきエビは背わたを取る。タマネギはみじん切り。 (2)ボウルにタマネギのみじん切り、豚ひき肉、かたくり粉、しょう油、酒、砂糖、ごま油、ショウガ汁を入れ、よく練りまぜ、６等分する。 (3)(1)のシイタケのかさの内側に(2)を詰め、むきエビとグリーンピース１個をのせる。 (4)(3)を蒸し器で約１０分蒸す（レンジで２分加熱してもＯＫ）。 (5)(4)を器に盛り、ポン酢を添える。 |
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