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■フルーツきんとん
サツマイモの甘さとフルーツの酸味がマッチしておいしい。ラップでくるめばシャレた感じに。

（城山町・センセンさん）

■がちゃこぷりん
杏仁豆腐とプリンのあいのこみたいなデザート。家族にこれだけは「うまい」と褒められます！

（池之上町・がちゃこさん）

材　料（４人分）
サツマイモ600g（中3本）リンゴ1個キウイ2個パイナップル缶詰1缶砂糖60g レモン汁適宜
作　り　方
(1)サツマイモは皮を厚くむいて1cmのさいの目に切り、水に浸してアク抜きする。 (2)(1)をひたひたの水でゆで、やわらかくなったらゆで汁をこぼし、そのまま弱火にかけて、水分をとばしながらサツマイモをつぶす。 (3)(2)にパイナップルの缶汁130ccとレモン汁、砂糖を加えて練り合わす。 (4)リンゴ、キウイ、パイナップルは1.5cm角に切り、食べる直前に(3)に加えてまぜる。

材　料（4人分）
卵１個牛乳500cc ゼラチン（粉末）10g 砂糖50g アーモンドエッセンス適宜黄桃缶詰適宜
作　り　方
(1)ゼラチンは、少し水を加えふやかす。卵は、アーモンドエッセンスを入れて溶きほぐしておく。 (2)ふやかしたゼラチンと牛乳、砂糖をなべに入れかきまぜながら弱火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろし、粗熱を取る。 (3)(2)に(1)の卵を加えてかき混ぜ、こし器でこす。 (4)(3)を器に注ぎ入れて、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。 (5)(4)が固まったら、食べやすい大きさに切った黄桃を飾り、黄桃の缶詰の汁をまわしかける。