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■丸タマネギのエビ焼き
お好み焼きみたいな味で、子どもに人気。お父さんも酒のつまみによくリクエストします。

（玉里団地・タマちゃん家さん）

■すり身のハイカラ揚げ
とても簡単で、おかずにも酒のつまみにもあう一品です。栄養豊富で、見た目もユニーク！

（郡元・新川さん）

材　料（１２個分）
サクラエビ２０g 卵３個タマネギ２個コンブ茶粉末小さじ１青のり適宜サラダ油・マヨネーズ・しょうゆ適宜
作　り　方
(1)タマネギは６～８mmの輪切りにする。 (2)ボウルに卵を溶きほぐし、サクラエビとコンブ茶粉末を加えてまぜる。 (3)フライパンにサラダ油を熱し、(2)にくぐらせた(1)を中火で両面じっくり焼く。 (4)(3)を皿に盛り、マヨネーズとしょうゆを３：１の割合で混ぜたソースを添える。

材　料（１２個分）
トビウオのすり身（または白身魚のすり身）２００g 生シイタケ２枚ミックスベジタブル大さじ４ぎょうざの皮２４枚スライスチーズ１枚青のり大さじ２ショウガ汁・サラダ油適宜
作　り　方
(1)スライスチーズは１cm角に切り、生シイタケは粗みじん切りにする。 (2)ボウルに魚のすり身、(1)、ミックスベジタブル、青のり、ショウガ汁を入れ、よく練りまぜる。 (3)(2)を１２等分してぎょうざの皮の真ん中にのせ、その上にもう一枚ぎょうざの皮をかぶせて、円盤形に整えながら、周りをとじる。 (4)(3)を１７０度の油でカラリと揚げ、皿に盛る。