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■ママロンドリア
子どもが大好きなドリアに、旬の栗を入れました。水煮を使えばカ・ン・タ・ン！

（伊敷町　いちご先生）

■沖縄ゼリー
和食のデザートにぴったり！　ふだんはゼリーを食べない高齢の父も大好きです。

（西坂元　Ｎ・Ｈさん）

材　料（４人分）
ご飯適宜栗（水煮）１２個玉ネギ１／２個牛乳２カップクッキング用チーズ５０g バター大さじ１小麦粉大さじ１塩・コショウ適宜
作　り　方
(1)栗は飾り用の４個を残し、残りをほぐす。玉ネギはみじん切りにする。 (2)なべにバターを熱し、玉ネギを透き通るまで弱火でじっくりいためる。 (3)(2)に小麦粉をふり入れ、牛乳を少しずつ加えながらまぜ、とろみがついたら塩・コショウで味を調える。 (4)耐熱性の器にご飯を入れて栗をのせ、(3)のソースをかけて全体にチーズをのせる。 (5)２００度に熱したオーブンで(4)を１０分ほど焼き、パセリのみじん切りを散らす。

材　料（2人分）
黒砂糖５０g 粉ゼラチン５g 水１／４カップ熱湯１カップきな粉適宜
作　り　方
(1)ゼラチンは、水に振りこんでふやかす。 (2)黒砂糖は粗く刻んでボウルに入れ、熱湯を注いでよく溶かす。 (3)(2)が熱いうちに(1)を加えてよくまぜ、粗熱を取る。 (4)(3)を型に流し入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。 (5)(4)が固まったらさいの目に切り、器に盛って、きな粉をかける。 ※(3)で、ショウガ汁を入れてもおいしい。