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| スパゲティ４００g ベーコン１００g 卵３個 ホウレン草１束 マヨネーズ大さじ５ しょうゆ小さじ２ 塩・コショウ各適宜 粉チーズ適宜 |
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| (1)ベーコンは５ｍｍ幅に切り、フライパンで炒めて取り出す。 (2)ホウレン草はゆでて４ｃｍ長さに切り、しょうゆをかけて軽くしぼる。 (3)ボウルで卵を溶きほぐし、マヨネーズを加えてよくまぜ、塩・コショウで味を調える。 (4)スパゲティがゆであがったら(1)(2)と一緒に(3)に入れ、熱で卵が半熟になるように全体をまぜ合わす。 (5)器に(4)を盛って、好みで粉チーズをかける。 |
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（４人分） |
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| カニ（缶詰）８０g 卵６個 長ネギ１本生シイタケ４枚 ショウガ１かけ 塩・コショウ各適宜 ゴマ油大さじ１／２ 酒大さじ１ Ａ（中華スープ１カップ 酒・しょうゆ各大さじ１／２ かたくり粉大さじ１／２ ゴマ油少々） |
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| (1)カニは缶から出してほぐす。長ネギは縦半分に切って細い斜めせん切り、シイタケは薄切り、ショウガはみじん切りにする。 (2)卵はほぐして塩・コショウを振る。 (3)小鍋にＡを煮立てて、あんをつくる。 (4)フライパンにゴマ油を熱してショウガを炒め、長ネギ、シイタケ、カニの順に加えてさらに炒め、酒と塩・コショウで味を調える。 (5)(4)に(2)の卵を流し入れてかきまぜ、半熟になったら火を止める。 (6)(5)を器に盛り、(3)のあんをかける。 |
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