*--- F E L I A online / 楽楽マイレシピ---*

■夏野菜たっぷりサイコロステーキ
カラフルな夏野菜を、はちみつとしょうゆで煮て、牛肉ステーキのつけ合わせとソースを兼ねました。

（田上町　恭子さん）

■イワシのソテー　ハーブトマトソース
ハーブ入りのフレッシュトマトソースをかけたカレー風味のイワシソテー。
さわやかな夏の一品です。

（吉野町　ぴこさん）

材　料（４人分）
牛肉（サイコロステーキ用）４５０ｇカボチャ1／4個シシトウガラシ８本　赤・黄ピーマン各１個ミョウガ２個　レモン汁少々　Ａ（しょうゆ大さじ３はちみつ大さじ３　塩小さじ１）塩・コショウ各少々　サラダ油適宜　揚げ油適宜
作　り　方
(1)カボチャとピーマンはひと口大に、ミョウガはせん切りにする。 (2)カボチャとシシトウガラシを素揚げする。 (3)鍋（なべ）にＡの調味料を煮立てて少し煮詰まったらレモン汁を加え、(2)とピーマンを入れてピーマンに軽く火が通るまで煮る。 (4)フライパンにサラダ油を熱し、塩・コショウした牛肉を好みの加減に焼く。 (5)器に(3)の野菜と(4)を盛り合わせ、煮汁を肉にかけてミョウガをのせる。

　

　　

材　料（４人分）
イワシ小８匹トマト１個　グリーンレタス４～５枚レモン1／2個オレガノ小さじ１　Ａ（小麦粉大さじ２　カレー粉小さじ2）　オリーブ油1／4カップ　塩・コショウ各適宜
作　り　方
(1)トマトは湯むきして1.5cmの角切りにし、オレガノをまぜて塩・コショウする。レモンはくし形に切る。 (2)イワシは手開きにして中骨を除き、水気をふいて塩・コショウし、Ａをまぶす。 (3)フライパンにオリーブ油を熱して(2)を皮の方から入れ、中火できつね色になるまで両面を焼く。 (4)器にレタスを敷いて(3)を盛り、(1)のトマトをのせてレモンを添える。

　

(c)1999-2001 FELIA all rights reserved.