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| 米３カップ たくあん・しば漬け150ｇ 青ジソ６、７枚 ミョウガ２個 白ゴマ・のり・木の芽・ ショウガの甘酢漬け各適宜 Ａ（昆布10ｃｍ 水３カップ） Ｂ（酢大さじ５ 砂糖大さじ１･１/２ 塩小さじ２ みりん小さじ１･１/２） |
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| (1)米は洗ってざるに上げＡを加えて炊く。炊き上がったらＢの合わせ酢をよくまぜ合わせてすし飯を作る。 (2)たくあん・しば漬け、青ジソ、ミョウガを粗みじんに切る。 (3)(1)のすし飯に(2)の具と白ゴマを加えてまぜ合わせる。 (4)器に(3)を盛り、さっとあぶったのりを手でもんで散らし、木の芽を飾ってショウガの甘酢漬けを添える。 |
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| スパゲティ400ｇ 鶏（とり）もも肉１枚 アボカド１個 プチトマト１２個 大根１/２本 レモン汁大さじ１ しょうゆ適宜 酒大さじ２ 塩・コショウ適宜 オリーブ油大さじ２ |
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| (1)鍋（なべ）に湯を沸かして塩大さじ１を加え、スパゲティをゆでる。ゆで上がったらざるに取って湯を切り、冷水でもみ洗いして水気を切る。ボウルに入れてオリーブ油をからめる。 (2)耐熱皿に鶏肉を並べ、塩・コショウして酒を振りかけ、ラップをしてレンジで加熱する。火が通ったら細かく裂く。 (3)アボカドは乱切り、プチトマトは４つ割りにする。大根はすりおろす。 (4)ボウルに(2)と(3)を入れてよくまぜ、冷蔵庫で冷やして食べる直前にレモン汁、しょうゆ、塩、コショウで味を調える。 (5)器に(1)を盛り、(4)のソースをかける。 |
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