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| サツマイモ500ｇ ビスケット12枚 クルミ適宜 砂糖150ｇ オレンジジュース１カップ バター大さじ１ |
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| (1)サツマイモは皮をむき、２ｃｍ厚さに切って水にさらし、なべに入れてゆでる。 (2)(1)のサツマイモが軟らかくなったらゆで汁を捨て、オレンジジュースと砂糖を加えて汁気がなくなるまで煮る。 (3)(2)にバターを加えてまぜ、裏ごしする。 (4)(3)を口金を付けた絞り袋に入れ、ビスケットの上にツリー状に絞り出し、クルミを飾る。 |
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| クリームチーズ30ｇ チョコレート50ｇ 牛乳小さじ２ スポンジ生地（またはカステラ）60ｇ クリ甘露煮３個 ラム酒少々 ココア（無糖）適量 |
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| (1)チョコレートとクリの甘露煮は、粗く刻む。スポンジ生地はこまかくほぐす。 (2)耐熱ボウルにクリームチーズと(1)のチョコレート、牛乳を入れてラップをかけ、レンジで１分加熱する。 (3)(2)をよくまぜ(1)のクリとスポンジ、好みでラム酒を加えて全体をよくなじませながら、さらにまぜる。 (4)バットなどにラップを敷いて(3)を入れ、２ｃｍ厚さにのばしてラップをかけて冷蔵庫に２０分ほどおく。 (5)(4)を１２等分して丸め、ココアをまぶす。 |
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