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鮭の和風クリーム煮 ネギやジャガイモと一緒に鮭（さけ）を豆乳であっさりと煮ました。
鮭の和風クリーム煮 材料（４人分）
【作り方】
(1) サケとジャガイモはひと口大に切る。長ネギは白い部分だけを３〜４cm長さに切る。ショウガは２,３枚薄切り、残りはすりおろして搾り汁を取る。三つ葉は２〜３cmのざく切りにする。
(2) 鍋に湯を沸かしてネギの青い部分とショウガの薄切りを入れ、塩、コショウしたサケを加えて表面が白く変わるまで火を通し取り出す。
(3) 鍋に油を熱してジャガイモを炒（いた）め、(1)のネギを加えてさらに炒め、水を加えて煮る。
(4) ジャガイモが煮えたら(2)のサケを加えて、しばらく煮る。
(5) (4)に豆乳を加えて、みそを溶き入れる。塩、コショウで味を調えてショウガの搾り汁を加えＡでとろみをつける。
(6) (5)を器に盛って三つ葉を飾る。
サケの香味おにぎり

　材料（４人分） 		サケの香味おにぎり
残ったサケの刺し身が大変身。鮮度がよければ生でも。
　　　【作り方】
　　　　(1) サケの刺し身は、さっと焼いて粗くほぐす。
　　　　(2) Ａをみじん切りにする。
　　　　(3) ボウルにご飯、(1)、(2)、白ゴマを入れてさっくりとまぜ、Ｂで味を調えて握る。
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