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たっぷりのレンコンと一緒にあんかけに仕上げました。
ごはんによく合う煮ものです。

【作り方】
(1) 豚肉は3～4cm幅に切る。サトイモは皮をむいて縦半分に切る。レンコンは5mm厚さに切って水にさらし、下ゆでする。サヤエンドウは、筋をとってさっとゆでる。
(2) 鍋に油を熱して豚肉を炒（いた）め、色が変わったらサトイモとレンコンを加える。さっと炒めて、だし汁と塩を加えて煮る。
(3) (2)に火が通ったら砂糖、しょうゆを加えて味を調え、さらにサヤエンドウを加えて水溶きかたくり粉でとろみをつける。


ゆでて練りみそをつけるだけの手軽な一品です。
【作り方】　　　　(1) サトイモは皮ごとゆでて皮をむき、食べやすく切る。コンニャクはゆでて半分の厚みに切ってから　　　　　　食べやすく切る。　　　　(2) 小鍋にＡを入れて火にかけ、照りが出るまでよく練る。　　　　(3) 器に(1)を盛って(2)をかける。

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