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暮らしを彩る文化・生活情報紙

Vol.16　お菓子編

相　談

簡単なお菓子の作り方

　クリスマスは友達と集まってホームパーティーをすることになりました。私の担当はデザート。簡単で豪華に見えるおもてなしデザートを教えてください！

（２９歳・チョコ）

「ＳＵＲＬＡＴＥＲＲＥＣＯＭＭＥＡＵＣＩＥＬ（シュルラテールコムオシェル）」店長の牧元康代さんにコンビニで売っている品＋αの材料で作ってもらいました。


【材料】　輪切りバウムクーヘン、生クリーム（100g）、　ラズベリー（50g）、ホワイトチョコレート・砂糖・　粉砂糖・アイビー各適宜、ラズベリー（飾り用）7粒

①　生クリームに砂糖を加えて、七分立てにする　②　ホワイトチョコレートを１cm角に切る　③　①にラズベリーを入れて交ぜ合わせる　④　バウムクーヘンを少し大きめの皿に載せて、③ 　　　をスプーンで全体にたっぷり塗る　⑤　残ったラズベリーを飾る　⑥　周りに②を飾る　⑦　粉砂糖を全体に散らす　⑧　アイビーを飾って出来上がり


バウムクーヘンにラム酒を塗っておくと、ちょっぴり大人の味に。ラズベリーの代わりにイチゴ、シロップ漬けのマロンを使ってもおいしい。クリームにヨーグルトを入れても相性がいい。


【材料】　スイートポテト・ショコラブラウニー各１個、　メロン・ブドウ・アイスクリーム・粉砂糖各適宜、　リボン、アイビー

Ａ　①　大きめのワイングラスを用意する　②　グラスにリボンとアイビーを巻き付けて飾る　Ｂ　①　メロンは１cm幅のいちょう切り　②　ブドウは洗って水を切る　③　スイートポテトは１cm角に切る　④　ショコラブラウニーを１cm角に切る　⑤　Ａに①②を交互に入れる　⑥　⑤の上に③④を交互に入れる　⑦　⑥の上にアイスクリームを載せる　⑧　グラスを受け皿に載せて粉砂糖を散らして出来上がり

お菓子はマドレーヌ、タルトでもＯＫ。アイスクリーム、果物も好みで選んで。

牧元　康代さん

「ノエル」はフランス語で「クリスマス」の意味。かわいい、華やかなイメージで作りました。どちらも市販のお菓子と家にあるものを使った、10分でできる簡単デザート。器を飾るだけでグッとクリスマスらしくなります。ドリンクはコーヒー、紅茶はもちろん、シャンパンやワインも合いますよ。