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キャベツの間に豚肉をはさむだけ！

【作り方】
(1) キャベツはさっとゆでて大・中・小の３枚をひと組にする。
(2) ニンニクと玉ネギはみじん切り、ベーコンは１.５cm幅に切る。
(3) 豚肉に塩、コショウしてキャベツの間にはさんで重ね、丸く形を整えたものを４個作る。
(4) 鍋に(3)を並べてＡを加え、フタをして中火で蒸し煮にする。
(5) フライパンにオリーブ油を熱して(2)をいため、Ｂを加えて煮る。
(6) (5)に塩、コショウ、砂糖を加えて味を調える。
(7) 器に(4)を盛って(6)をかける。


春キャベツの甘みを楽しんで
【作り方】　　　　(1) エビは塩と酒少々（分量外）で下味をつけてさっとゆで、背から包丁を入れて半分に切る。　　　　(2) キャベツはせん切り、キュウリは薄い輪切り、パセリはみじん切りにする。　　　　(3) ボウルに(2)を入れて塩でもみ、砂糖、酢、サラダ油の順に加えてよくあえる。　　　　(4) (3)に(1)を加えてさらにまぜ合わせ、全体をなじませる。

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