*--- F E L I A online ---*

自家製たたきで好みの焼き加減を楽しんで

【作り方】
(1) テフロン加工のフライパンにサラダ油少々を熱し、カツオの刺し身の表面を焼く。焼き色がついたら、すぐに氷水に取って、１～２ｃｍ厚さのひと口大に切る。
(2) トマトは縦半分に切り、さらに１ｃｍ幅に切る。ベビーリーフが大きい場合は食べやすい大きさにちぎる。
(3) Ｂを細かくきざみ、Ａとよくまぜる。
(4) 器に(1)と(2)を彩りよく盛り、(3)をかける。

※好みでガーリックトーストを添える。


カツオとナスの意外においしい組み合わせ

【作り方】　　　　(1) カツオのたたきはひと口大に、貝割れ菜は半分に切る。　　　　(2) ナスは網で焼き、熱いうちに皮をむいてひと口大に切る。　　　　(3) Ａにすりおろしたショウガをまぜる。　　　　(4) 器にカツオと(2)を盛り合わせ、貝割れ菜を飾り、(3)をかける。

UP▲