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　エスニックと和の出合いが新鮮

【作り方】
(1) プチトマトはへたを取り、ニンニクはみじんに切る。
(2) 鍋（なべ）にサラダ油を熱して(1)のニンニクを炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えてさらに炒め、色が変わったらＡを加えて炒める。
(3) (2)にＢとバイマックルーを加えて煮込み、火から下ろす直前に(1)のプチトマトを加える。
(4) トマトに火が通ったら鍋を下ろす。
(5) そうめんをゆでて水にさらし、水気を切って器に盛り、(4)をかける。
※バイマックルーはコブミカンの葉を乾燥させたもので、香りがよい。


甘くて、すっぱいヘルシーデザート

【作り方】　　　　(1) トマトは洗って水気を拭き、そのまま冷凍する。　　　　(2) 冷凍した(1)を水に取り、皮とへたを除いてＡをかけ、再び冷凍する。　　　　(3) 器に(2)を盛り、少し溶かしたアイスクリームをのせ、ミントを飾る。　　　　※好みでヨーグルトをかけてもよい。

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