|
暮らしを彩る文化・生活情報紙
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【材料】 ジャガイモ３個、辛いトウモロコシ小さじ５（豆板醤で代用OK）、 卵１個、クラッカー160ｇ、チーズ27ｇ、レタス２枚、牛乳１カ ップ、塩少々、サラダ油小さじ１ 【作り方】 ①なべに水と塩を入れ、皮がついたままのジ ャガイモを入れてゆでる。皮をむき、半分 に切る。 ②ゆで卵を作り、皮をむく。 ③クラッカー、チーズ、牛乳、辛いトウモロ コシ、サラダ油を一緒にミキサーにかけ る。 ④①のジャガイモと、一口大にちぎったレタ スを皿に盛る。 ⑤④に③のソースをかけて完成。ジャガイモ 以外に、クラッカーやパンなどもおすす め。 |
【材料】(２人分) 鶏ムネ肉300ｇ、タマネギ１個、ニンニク３片、食パン３枚、牛 乳1/2カップ、チーズ18ｇ、コンソメスープの素１個、А〈辛 いトウモロコシ（豆板醤で代用ОＫ）、ターメリック小さじ２、 塩少々、こしょう少々〉 【作り方】 ①２カップの水にコンソメスープの素を入れ て、鶏肉をまるごと煮る。串で刺して、煮 汁が出てきたら火を止め、肉をなべから取 り出して室温で冷ます。身を細かくちぎ る。 ②食パンの耳を取り、４つに角切りする。① の煮汁に浸してから、ミキサーにかける。 ③フライパンに油をひき、みじん切りしたタ マネギ、すりつぶしたニンニク、Аを入れ て、タマネギがしんなりするまでいため る。 ④③に②を入れて、火にかけながら５分ほど 混ぜる。 ⑤①を④に入れ、牛乳と細かくきざんだチー ズを混ぜて完成。ごはんやゆでたジャガイ モなどと一緒に食べる。 |
|
|
|
|
|
【材料】(4人分) 鶏肉（手羽元）800ｇ、タマ ネギ１個、ニンニク４片、シ ョウガ10ｇ、セロリの葉８枚、 赤ピーマン２個、カットトマ トの缶詰100ｇ、コンソメス ープの素２個、唐辛子パウ ダー少々、サラダ油適宜、 塩少々 |
|
【作り方】 ①なべに鶏肉と４カップの水を入れる。 ②あらみじん切りしたタマネギ1/2個、すりおろしたニンニク２片 とショウガ５ｇ、小さくちぎったセロリの葉４枚、塩を①に入れ る。 ③鶏肉が煮えたら、なべから取り出し水気を切る。 ④③の鶏肉をそのまま油で揚げる。きつね色になるまで。※油がハネ やすいから気をつけて。 ⑤なべに大さじ３の油をひき、細切りした赤ピーマン、あらみじん切 りしたタマネギ1/2個、唐辛子パウダーをいためる。すりつぶし たニンニク２片とショウガ５ｇを加えて火にかける。 ⑥⑤に火が通ったらカットトマトと小さくちぎったセロリの葉３枚を 入れ、1/2カップの水とコンソメスープの素を入れる。 ⑦煮立ったら④を入れ、10分以上煮込んで完成。 |
|
|
|
|
|
|
【材料】(2人分) 無頭エビ５匹、ニンニク４片、 唐辛子３個、卵２個、冷ました ごはん茶わん４杯分、甘口しょ う油大さじ２、サラダ油大さじ ３、塩小さじ１、こしょう少々 【作り方】 ①フライパンにサラダ油をひき、スライスした ニンニクをいためる。皮をむいたエビ、溶い た卵、５mm幅に切った唐辛子を入れる。 ②卵に火が通ったらごはんを入れてまぜる。 ③甘口しょう油を入れて混ぜ、塩こしょうで味 を整える。 ④器に盛り、目玉焼きやレタスをのせて完成。 
|
【材料】(6人分) 鶏もも肉300ｇ、ココナツミルク ２カップ、すりつぶしたタマネギ 大さじ４、А（ショウガ15ｇ、ニン ニク４片、フェンネル少々、コリ アンダーパウダー小さじ１、塩こ しょう小さじ１、塩小さじ１）、レ モングラス１本、コブミカンの葉 ２枚、水４カップ、サラダ油大さ じ４ 【作り方】 ①Аの材料をフードプロセッサー ですりつぶす。 ②①にすりつぶしたタマネギを加 えて混ぜ、なべに油をひいてい ためる。 ③レモングラスとコブミカンの 葉、一口大に切った鶏もも肉、 ココナツミルク、水を入れて煮 えたら完成。 |
|
 業務店用の店だが、個人客も多い。 輸入食材を多く扱い、パスタやソ ースの種類が豊富。お祈りをして から加工した証「HALAL」の鶏肉 もココで買える。 
鹿児島市城南7－45
099（219）9229
9：30～19：00 |
 安心・安全の良質な食材がそ ろう店。輸入食材は欧米を中心 に展開。パスタ、紅茶、ジャム、 ハチミツなどがずらり。輸入菓 子も好評だ。
鹿児島市東郡元町18－22
099（286）0558
10：00～20：00 |
 ヨーロッパの輸入チーズ、パスタ、 ワインのほか、タピオカや干しエ ビなどの中華食材60種、ナンプラ ー、ライスペーパーなどの東南ア ジア食材50種がそろう。
鹿児島市中央町1－1アミュプラザ鹿児島B1F
099（286）0515
10：00～21：00 |
 70種以上のスパイスや、10種 以上のオリーブオイルがそろう。 シベリアの岩塩やイギリスのジャ ムなど、原産国から取り寄せた豊 富な食材に出合える。
鹿児島市呉服町6－5B1F
099（219）9812
10：00～20：00 |
 オリーブオイルやオリーブの実、 パスタやソース、クスクスなどイ タリアの食材が豊富。１号館地階 グロッサリーコーナーの輸入食材 コーナーにある。
鹿児島市金生町3－1
099（227）6024
10：00～20：00 |
| up▲ |
| 戻る |
(c)1999-2005 FELIA all rights reserved.