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暮らしを彩る文化・生活情報紙
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サバの脂には栄養分がたっぷり。血液の流れをよくするEPA、眼精疲労をいたわるDHAを含むので、パソコン作業が多く、同じ姿勢が続く人にはうれしい栄養分を含んでいます。 |
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【材料（4人分）】 サバ80g×4枚、サツマイモ １00g、ダイコン100g、カボス 1個、サラダ油適宜、A（濃口しょう油100cc、みりん100cc､酒50cc）、片栗粉適宜、卵の白身１個分、 白ゴマ大さじ4 |
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【作り方】 (1)サバは1枚を3つに切り、Ａに20分くらい漬 ける。 (2)(1)の水分をふきとり片栗粉、白身、ゴマをつ けて170度の油で揚げる。焦げやすいので注意。 (3)サツマイモは皮ごとよく洗い、5mmの厚さに 切り素揚げする。 (4)(2)と(3)を盛り付け、大根おろし、すだちをそ える。 |
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| もう一品！ | ||
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【材料（4人分）】 サツマイモ200g、リンゴ 200g、砂糖大さじ3 |
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【作り方】 (1)サツマイモは所々皮をむいて2cm 角に切り、水洗いして鍋に入れる。 (2)リンゴはしんを除いて5mm厚さ のいちょう切りにし、(1)の鍋に入 れて混ぜる。ふたをして中火にかけ、 煮立ってきたら弱火にし、サツマ イモが柔らかくなるまで約20分間 蒸し煮にする。 |
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| 取材協力・今村学園ライセンスアカデミー 池本 弘乃 先生 |
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