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暮らしを彩る文化・生活情報紙
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 ▲みたらしだんご(90円)、しんこだんご(70円) 粉専門店が作るお団子は、備長 炭でろ過した水と１００％米の 粉を使ったこだわりの品。しんこ だんごは香ばしいしょう油の香 りと焦げ目が食欲をそそる。みた らしだんごは柔らかい生地に甘 辛いたれがしっかりしみこんで いる。／[I] |
 ▲栗大福 (105円) 外側のもちとこしあんは、 ふんわりとろけるような柔 らかさ。家族で試行錯誤し て作ったというこだわりの 食感だ。渋皮ごと甘煮した 栗が、まるまる１個入ってい る。こしあんの甘さとしっか りマッチ。／[G] |
 ▲かつおみそ饅頭(100円) カツオが特産の枕崎ならではのお菓 子！ カツオみそを混ぜたあんを、み そ入りの皮に包んで蒸してある。ふん わりとかつお節の香りがして、甘すぎ ないのがいい。／[A] |
 ▲やぶさめの里 (105円) 砂糖粒がのったブ ッセ生地で、粒 あんとぎゅうひを サンド。ぎゅうひが中 に入ることで、ブッセのふ んわり感とモチモチ感を両方楽 しめる。毎年10月に行われる肝 付町の伝統行事「流鏑馬（やぶさ め）」にちなんで作られた。／[G] |
 ▲むらさき山芋まんじゅう (85円) 「紫イモ」ではなく、 金峰山のふもとで作ら れた「むらさき山芋」を 使ったかるかん。鮮や かな紫色が特徴で、こ しあんが入っている。し っとり＆もっちりとし た生地は山芋の香りが ほんのり。／[I] |
 ▲紫いも大福 (120円) こしあんともち生地に紫イモ が使われていて、その濃淡が上品 な色合い。甘さ控えめで、お茶との相性もばっちり。名産の知覧茶 と一緒にどうぞ。／[B] |
 ▲そばボーロ (140ｇ、280円) 外側はサクサク、中はもちっと柔ら かい。食べた後もソバの香りが残る。 霧島市産のソバ粉と卵を使用。地元の お母さんたちが作る、懐かしさと優し さあふれる味。食べやすいちょうどい いサイズで、つい何枚もいただいてし まいそう。／[C] |
 ▲白神酵母ぶどうパン (105円) 一見、素朴な外観。無添加の天然酵母を 使っており、風味がいい。ふっくらと焼き 上げた皮が香ばしく、もっちりとした食 感。細かく刻んだ干しブドウも混ざり、 食べ応えあり。ちょっと温めていただく のもおすすめ。／[E] |
 ▲紫芋フラワー (下、400円)、紫いもぱん (100円) 紫芋フラワーは、紫イモのあんと砂糖のシ ロップをたっぷり練り込んだパン。直径約25ｃｍと大きめ。ずっしりと重く、ボリュームた っぷりだ。紫いもぱんは紫芋フラワーの約４ 分の１の大きさでさわやかな甘さ。／[B] |