*--- F E L I A online ---*


	【材料（4人分）】イカ200g、エビ8尾、ショウガ1片、深ネギ1本、タケノコ100ｇ、シイタケ4枚、キクラゲ10g、シメジ50ｇ、ニンジン40ｇ、チンゲン菜2株、うずら卵8個、Ａ（水 150㏄、トリガラスープの素小さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1）、水溶き片栗粉大さじ1、ごま油小さじ1

【作り方】
(1)エビ、イカは下処理をして熱湯でさっとゆでる。
(2)ショウガはみじん切り、ほかの材料は一口大に切る。
(3)フライパンに油を熱し、ショウガ、深ネギをいためる。タケノコ、シイタケ、キクラゲ、シメジ、ニンジン、チンゲン菜の茎をいためる。
(4)(1) とチンゲン菜の葉、うずら卵を加えてさっといため、Aを加え煮立てる。
(5)味がなじんだら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。最後にごま油を加えて仕上げる。


【材料（4人分）】ミョウガ2個、ダイコン200ｇ、青シソ2枚、豚肉（薄切り）120ｇ、トマト1個、Ａ（濃口しょうゆ大さじ1、オリーブ油大さじ1、ハチミツ小さじ1、酢大さじ1）、タマネギ1／4個

【作り方】 (1)野菜は千切りにし、水にさらす。豚肉は酒を入れた熱湯でゆで、冷水にとる。トマトは半分に切り、5㎜の厚さに切る。 (2)タマネギをみじん切りにし、Ａと合わせる。 (3)野菜の水気をよく切り、トマト、豚肉とともに皿に盛る。食べる直前に(2)を回しかける。

取材協力・今村学園ライセンスアカデミー　上坪　由里子先生

UP▲