|
暮らしを彩る文化・生活情報紙
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【材料（4人分）】 そうめん200ｇ、鶏のさ さみ2本、塩少々、片栗粉 適宜、キュウリ1本、トマト 小1個、小ネギ2～3本、 ショウガ15ｇ、シソの葉4 ～5枚、Ａ（卵2個、砂糖小 さじ1、塩少々）、Ｂ（濃い だし汁2カップ強、濃口し ょうゆ大さじ1・1／2、薄 口しょうゆ大さじ5、みり ん大さじ3、砂糖大さじ2） |
|
|
|
【作り方】 (1)たっぷりの湯を沸かす。そうめんを入れ再 び沸騰したら差し水をしてゆでる。冷水に 取ってよく洗い、ザルに取り上げる。 (2)鶏のささみは筋を取って観音開きにし、 塩を振る。両面に片栗粉を付けてゆで、 水に取って細く切る。 (3)Ａを混ぜて薄焼き卵を作り、千切りにする。 (4)キュウリは千切り、トマトは薄切り、小ネ ギは小口切りにし、ショウガはすりおろす。 シソの葉は千切りにして水にさらし、き つく絞る。これらを薬味として皿に盛る。 (5)Ｂを合わせ、冷やしておく。 (6)器にそうめんを盛り、具を彩りよくのせ、 薬味を添える。食べるときに(5)を周り からかける。 | |||||||||
|
|
|||||||||
|
|||||||||
| UP▲ | |||||||||
|
(c)1999-2007 FELIA all rights reserved. |
|||||||||
