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photo by SunSeeker

　ひとり芝居はけいこも一人です。視点を変える必要があることも多く、合間に料理を作ると良いリフレッシュになるようです。
　毎週金曜日、吉田から完全無農薬野菜が届きます。持ってきてくれる大薗さんの前職は司法書士でしたが、「野菜を完全無農薬で作りたい」とご夫婦で山の中へ移り住み、広大な土地で野菜を作っています。野菜は、その時収穫できたものが届くので、何が来るかはお楽しみ。私が始めて出会う物も多く、サラダカボチャ「コリンキー」はその中の一つです。この野菜との出会いは感動でした。
　大きな特徴は、生でそのまま食べられること。千切りにして軽く塩でもんで酢を掛けたり、薄切りにして好きな野菜とドレッシングでサラダにしたり。千切りをみそ汁に入れてもおいしくいただけます。
　私のとっておきはこのコリンキー…いえ、それを作ってくれる人かもしれません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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