*--- F E L I A online / 楽楽マイレシピ---*

■アサリとタケノコの炊き込みご飯
アサリ、タケノコ、フキ、木の芽。春らしい具をたっぷり使って炊き込みご飯にしました。

（吉野町　磯辺もちさん）

■レンジで簡単お赤飯
蒸し器では面倒な赤飯も、レンジなら手軽。お祝いの席などにできたてが喜ばれています。

（明和　タケハラさん）

材　料（４人分）
米3カップ　アサリ400～500ｇゆでタケノコ150ｇフキ2本木の芽適宜Ａ（水とアサリのゆで汁3・1/2カップ　薄口しょうゆ・酒各大さじ2　みりん大さじ1　塩小さじ1/3）
作　り　方
(1) 米は炊く30分前に洗ってザルに上げる。 (2) 鍋（なべ）にアサリを入れて水をひたひたに加え、火にかけて殻が開いたら身を取り出す。ゆで汁はこす。 (3) (2)の2/3量と魚のすり身をフードプロセッサーにかけてペースト状にする（きざんで、すり鉢ですってもよい）。残りの貝を加えてまぜる。 (4) ゆでタケノコは1.5ｃｍ角の薄切り、フキはゆでて皮をむき、斜め薄切りにする。 (5) 炊飯器に(1)、(3)のタケノコとＡを入れて炊き上がったら(2)のアサリをのせて蒸らす。 (6) (4)に(3)のフキをまぜて器に盛り、木の芽を飾る。

材　料（４人分）
もち米3カップ小豆水煮（200ｇ）1缶ゴマ・塩各適宜
作　り　方
(1) もち米は、洗って水に3～4時間つけておき、ザルに上げて水気を切る。 (2) 小豆の煮汁に水を足して2・1/4カップにする。 (3) 耐熱ボウルに(1)(2)、小豆を入れて耐熱皿をかぶせて（ラップをふんわりかけてもよい）レンジで25分ほど加熱する。 (4) 器に(3)を盛り、好みでゴマ塩を振る。

　手軽に作れる自慢料理を紹介してください。料理名、材料、作り方、一口コメント、氏名、住所、電話番号を書き、出来上がりの写真かイラストを添えて こちらまたは…

〒890-8603
南日本新聞社広告局
フェリア編集室「楽楽マイレシピ」係

までお送りください。採用分には図書券を差し上げます。