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■アーモンドラスク
残ってしまったフランスパンはラスクにして保存。おやつにぴったりです。

（上竜尾町　チョコチップさん）

■やわらか水ようかん
ゆでアズキの甘みだけで作るので、さっぱりとした仕上がりです。

（中央町　ブルーベリージャムさん）

材　料（４人分）
フランスパン（5ｍｍ厚さ12枚分）卵白小さじ4 粉砂糖50ｇオレンジキュラソー小さじ1 アーモンドダイス大さじ1
作　り　方
(1) フランスパンは5ｍｍ厚さに切ってオーブンかオーブントースターでかりっとなるまで焼く。 (2) ボウルに粉砂糖を入れて卵白を加え、ダマにならないようにかきまぜる。とろみがついたらオレンジキュラソーを加える。 (3) (1)に(2)を塗ってアーモンドを散らし、もう一度焼いて乾燥させる。 ※オレンジキュラソーがない場合、バニラエッセンスを。アーモンドの代わりにピーナツをきざんで使ってもよい。

材　料（４人分）
ゆでアズキ缶詰大1缶（430ｇ）粉寒天2ｇぬるま湯2・1/4カップ
作　り　方
(1) 鍋にぬるま湯を入れて粉寒天を振り入れ、10分ほどおく。 (2) (1)を火にかけてかきまぜながら煮立てて、煮立ったらしばらく煮詰めて火を止める。 (3) (2)にゆでアズキを加えて鍋底を氷水に当てながら、とろみがつくまでよくまぜる。 (4) (3)を素早く器に入れて冷蔵庫で固める。 ※好みでくりなどを飾るとよい。

　手軽に作れる自慢料理を紹介してください。料理名、材料、作り方、一口コメント、氏名、住所、電話番号を書き、出来上がりの写真かイラストを添えて こちらまたは…

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