たのし味(み)めぐり

こだわりの肉1人でも

焼肉美味

2021/02/13 掲載


 電車通りから少し入った路地に、ひっそりとたたずむ。複数の飲食店での修業を経て大将・福山斗輝(とき)さん(22)が一昨年、20歳でオープンした。
 鹿児島、宮崎県産の黒毛和牛をメインに、朝引きの黒さつま鶏、ゆずの皮を餌に育てた「柚子豚」など、こだわりの肉を提供する。
 赤身肉が中心で、脂身が多い肉を避けがちな中高年も多く訪れる。一番人気は牛の「タン元」(80グラム1980円)。柔らかくジューシーで、ほとんどの客が注文するそう。
 隠し味にかつおだしを入れた自家製キムチ(528円)や、肉のつけだれも試行錯誤を重ねて手作り。手に入りにくいオーガニックワインも全て3850円で楽しめる。福山さんは「1人で来てもほっとできる隠れ家的な店にしたい」と話す。

LOCATION
【住所】鹿児島市下荒田1の10の18 m.sビル1階

【電話】080(8578)8952

【営業時間】午後6時~9時半

【休み】火曜、不定休もあり