たのし味(み)めぐり

石窯焼き、こだわりピザ

NORI PIZZA

2021/05/10 掲載


 500度超になる石窯で焼いた手作りピザを味わえる。もちもちした生地が美味。趣味が高じて、地元の湯前慎貴さん(28)が2016年、南大隅高校近くに開店した。
 ピザ作りは独学。研究を重ね、生地作りから延ばし方、窯の温度、焼き方にこだわる。3種の小麦粉をブレンドした生地と、練り方は4年掛けて編み出した。
 材料にもこだわる。高級オリーブオイルとイタリア産有機トマトを使用。トマトソース系7種のほかホワイトソース系など10種以上をそろえる。定番のマルゲリータ(1~2人前、1240円)やエビマヨチーズ(同、1690円)が人気だ。
 新型コロナウイルス対策で店内を改装した。「風通しのいいテラス席で安心して専門店の味を楽しんで」

LOCATION
【住所】南大隅町根占川北369

【電話】090(3609)8422

【営業時間】午前11時~午後3時、同5時半~8時(テークアウトのみ)

【休み】水曜、日曜夜