たのし味(み)めぐり

世界の料理と通好みの酒

多国籍レストランありがとう

2021/05/01 掲載


 霧島市の高千穂牧場近くに昨年12月オープンした。元保養所だった物件を買い取ったオーナーは山口県在住の人材育成コンサルタント。旅館を再生したおかみの経験を生かし、おもてなしの極意を各地で伝授している。
 アジア系とフレンチそれぞれ得意なシェフをそろえ、ベトナムの麺、タイのカレーからフレンチフルコース(ディナー予約のみ)まで幅広い。刀禰(とね)正男料理長(68)による「黒豚の黒酢煮チャイニーズ風」(1430円)はソースにも福山特産の黒酢が使われ、皿から甘い独特の香りが立つ。
 通がうなる山口県産の日本酒三種お試しセットや、山口県の学校給食から火がついたというB級グルメ「チキンチキンごぼう」など「山口の味」にも注目だ。約30席。

LOCATION
【住所】霧島市霧島田口2703の110


【電話】0995(56)8588

【営業時間】ランチは月木金午前11時~午後3時、土日午前8時半~午後3時。ディナー午後5~9時

【休み】火、水曜(祝日は営業)。5月6、10日は振休