飲み干したくなるスープ

■月よみ by GET54 2022/05/02 掲載 　人気の鶏そば屋で、県内３店目として４月２１日に開店したばかり。ちょっと不思議な店名は、運営する南海食品（鹿児島市）のさつま揚げ「月揚庵」と、レシピを開発した同社スーパーバイザーの上薗光洋さんにちなむ。 　ＴＨＥ鶏そば（９９０円）と担ＴＡＮ鶏そば（１０４５円）、レモンバター鶏そば（１１００円）の３種。シャキシャキの九条ネギとモチモチの全粒粉麺に、とろりとしたスープがよく絡む。同社の岩川卓磨専務（４０）いわく「ついつい飲み干してしまうが、あっさりしているので、もたれない」。卓上のトリュフオイルや黒こしょうで“味変”できるのも魅力だ。 　から揚げ、鶏チャーシュー、シュウマイといった、焼酎のつまみも充実。窓外を行き交う飛行機を眺めれば、旅情も味わえそうだ。