たのし味(み)めぐり

通常の倍こねた柔らかさ

月とアネモネ

2022/11/27 掲載


 城山の木々に囲まれた静かな場所に2022年4月オープンした。一番の売りは県内産黒毛和牛100%のハンバーグだ。
 軟らかさに驚く。店長の渡邊雅也さん(41)いわく、ミンチを「通常の倍以上こねる」。炭火で短時間のうちに焼くことも、硬くなりにくい理由という。
 肉本来の味を楽しんでもらおうと、調味料は極力入れない。テーブルにある塩などをお好みでかけてもらう。ご飯やサラダとのセットで1300円。他にステーキ(1800円)と牛すじカレー(1200円)が味わえる。
 渡邊さんは「焼肉なべしま」の出身。計13年勤めた後、独立した。店名に付けた「アネモネの花言葉は『君を愛す』。お客さまを愛すとの意味」だと明かしてくれた。

LOCATION
【住所】鹿児島市城山町20の1

【電話】080(1765)1329

【営業時間】火、木~日曜 午前11時~午後5時(ランチタイムは午後3時まで)▽水曜 午前11時~午後3時

【休み】月曜日
ごはんやサラダが付いたハンバーグのセット
ごはんやサラダが付いたハンバーグのセット
ハンバーグを焼く渡邊雅也さん
ハンバーグを焼く渡邊雅也さん