Mr.ちきん

■独特食感のから揚げ 2023/01/16 掲載 　鶏のから揚げの持ち帰り専門店。フレンチレストランで勤務経験がある室達也さん（３４）が２０２１年６月に開いた。串カツなどに使われる細かいパン粉を衣に加え、フライドチキンを思わせるサクサク食感を実現。冷めてもおいしいのが特長だ。 　フレンチなどで一般的な食材を軟らかくする調理技術を取り入れ、しっとりジューシーに仕上げる。メニューは、大ぶりなもも、手羽先、手羽元チューリップが各１個１５０円。から揚げ弁当（５５０円）、チキン南蛮弁当（６００円）もある。 　小学生からお年寄りまで訪れるという店舗はわずか３畳。ガラス張りのおしゃれな外観が目を引く。室さんは「調理する姿が見える“劇場型”。待ち時間も楽しんでほしい」と話す。