鹿児島パスタ　ルナソーレ

■県産食材ふんだんに 2023/01/22 掲載 「鹿児島パスタ　ルナソーレ」店主の山下敏さん 　有名シェフに師事し、ホテル料理長の経験もある山下敏さん（４５）＝京都府出身＝が昨年１２月、温泉施設内に開店した。 　３０種を超えるパスタを中心にリゾットやピザも楽しめ、いずれも１１００円。サラダ、スープ、パンのセットは４４０円。温泉はサウナ目当ての県外客も多く、イタリアンの“サウナ飯”は珍しがられるという。 　手打ち麺やソース、具材に出水をはじめ県内産の食材をふんだんに使用。メニューには「鹿児島生まれのボロネーゼ」「出水天恵海苔とベーコン」といった名前も並ぶ。わさびやガリなど和の素材と組み合わせたパスタもユニークだ。 　山下さんは「地元の人にも『鹿児島っておいしい』と素材の良さを再認識してもらえたら」と話す。