たのし味(み)めぐり

こだわりの焼き加減

本格炭火焼鳥ひろたつ

2018/02/13 掲載


 店先の大きな手作りちょうちんが、優しい明かりで出迎えてくれる居酒屋。店長の小原大明さん(29)が2016年11月に、「落ち着いた雰囲気で、おいしい食事を手頃に楽しんでほしい」と、オープンさせた。
 自慢の焼き鳥(150円~)は、さつま赤鶏を使用。沖縄の天然塩をまぶして、高級備長炭を使い、外はカリッと、中はフワッと焼き上げている。鳥刺しも皮を炭火であぶってパリパリに。こだわりの一手間を惜しまない料理は、「やみつきになる」と人気が高い。
 6時間煮込む鶏ガラスープの水炊き(前日までに要予約)に加え、牛すじ煮込み、ささみユッケなど、焼酎や日本酒にぴったりの一品料理も充実している。

LOCATION
【住所】鹿児島市千日町2の6

【電話】099(224)5858

【営業時間】午後6時~午前1時(同0時ラストオーダー)

【休み】月曜