たのし味(み)めぐり

台湾まぜそばを味わう

麺屋やまひで

2018/04/03 掲載


 名古屋の名物料理として知られる汁なしの麺「台湾まぜそば」(700円)が鹿児島で味わえる店だ。
 名古屋から直送するもちもち食感の太麺の上に乗ったひき肉、卵黄、ニラ、ネギ、きざみのり、魚粉をかき混ぜて食べる。ほどよい辛さがくせになる。麺を食べ終えた後、残った具材に少量の白ご飯を混ぜて食べる「追い飯」があるのも名古屋流だ。
 鹿児島市役所に近く、昼食時間になると、20席の店内はすぐ満席になる。担々まぜそば(700円)や、しょうゆまぜそば(同)も人気。台湾まぜそばは学割で500円になる。田栗逸郎総店長(46)は「鹿児島のラーメン文化とは一線を画した味。ぜひ味わってみて」と話す。

LOCATION
【住所】鹿児島市山下町9の26ファインビル地下1階

【電話】099(239)6808

【営業時間】午前11時~午後2時、午後5~8時(ラストオーダー)

【休み】日曜、祝日(土曜夜は予約制)