たのし味(み)めぐり

おいしい瞬間見極める

日本橋天丼一心

2018/04/17 掲載


 東京・日本橋にある人気天丼専門店で6年修業した吉村純弥店主(27)が「一心不乱に一杯一杯作る」との思いが店名の由来。「安心して食べてほしい」とカウンター6席からは調理の一挙手一投足を見ることができる。座敷8席もある。
 一番人気は上天丼(税込み1250円)。アナゴ丸ごと一本のほか、エビ、イカのかき揚げ、温泉卵、シシトウを「外はさくっ、中はふわっ」とした食感になる瞬間を見極め、揚げる。アナゴの代わりにキスが入る天丼(980円)、海老天丼(1500円)、鶏天丼(880円)もある。
 夜は1000円の「せんべろ」や、2時間飲み放題付きコースもある。「鹿児島に天丼文化を根付かせたい」と意気込む。

LOCATION
【住所】鹿児島市中央町35の36あけぼのビル1階

【電話】099(214)2269

【営業時間】午前11時~午後2時半、午後6時~10時半(ラストオーダー)

【休み】火曜日(祝日除く)