■連載－王国の礎
きめ細かい霜降り（サシ）が入った和牛肉は見た目にも食欲をそそる。ところが売れ行きはさえない。 鹿児島市のスーパーをのぞ…
1月16日 12:50
京都の老舗精肉店「笠庄（かさしょう）」が競り落とした和牛を作った冨永孝一さん（７７）＝いちき串木野市＝に会うため、日置…
1月16日 12:40
京都市中心部の四条通にある「モリタ屋四条猪熊本店」は、すき焼きを看板メニューにする。昨年末に訪ねると、約１００席の店内…
1月16日 12:30
平茂勝（ひらしげかつ）と安福久（やすふくひさ）。「不世出の種雄牛」と呼ばれる２頭は、くしくも同じ所で才能を見いだされた…
1月16日 12:20
鹿児島県産の子牛にほれ込む松阪牛の生産者、前川誠さん（５９）＝津市＝とは昨年１０月に知り合った。鹿屋市の肝属中央家畜市…
1月16日 12:10
鹿児島は和牛生産で国内トップシェアを誇る。質、量兼備の黒牛は全国のブランド牛産地を支え、大消費地の胃袋も満たす。連載「…
1月16日 12:00