■連載－Ａ５神話
サシ（脂肪交雑）重視の和牛の格付けにとらわれない肥育農家を訪ねるため、宮崎へ向かった。 西都市にあるミート工房拓味（た…
4月3日 11:07
３月６日夜、鹿児島市の武元美保子さん（５７）宅はにぎやかだった。離れて暮らす娘２人がやって来て、家族水入らずでしゃぶし…
4月2日 11:07
最上位のＡ５等級に代表される和牛の霜降り肉は、きめ細かくサシ（脂肪交雑）が入ったさまから「芸術品」に例えられる。 これ…
4月1日 11:07
エプロン姿の男性がユーチューブ動画で語りかける。「今月はすき焼きです。肉のおいしさをまず確認しましょう」。薄切りの霜降…
3月31日 11:07
魚介の刺し身が定番の舟盛り皿に、鹿児島市のレストラン「ふぁみり庵はいから亭」与次郎本店では和牛のカット肉をふんだんにの…
3月30日 11:07