【翔べ和牛 王国の礎①】鹿児島生まれの子牛「金の卵」 松阪牛の生産者「ほれぼれする」 全国のブランド産地支える

 2022/01/16 12:00
 前川農場がスギモトに納めた松阪牛のブロック肉。サシがまろやかで甘いのが売りだ=2021年11月、名古屋市の松坂屋名古屋店
 前川農場がスギモトに納めた松阪牛のブロック肉。サシがまろやかで甘いのが売りだ=2021年11月、名古屋市の松坂屋名古屋店
 鹿児島は和牛生産で国内トップシェアを誇る。質、量兼備の黒牛は全国のブランド牛産地を支え、大消費地の胃袋も満たす。連載「翔べ和牛」第1部は、県産牛の活躍を追いな… [続きを読む]