鹿児島県鹿屋市の鹿屋農業高校の食と生活科食品コースの３年生９人が、同校の鶏の卵を使っただし巻き卵の缶詰「たまかん」を地元の卵加工・販売会社と共同開発し、試作品が完成した。災害時にもおいしい卵料理で心が安らぐように、との思いを込めた。１０日の学校祭で限定販売し、訪れた客が興味深そうに手に取った。

　同市新川町の「あらたま」とコラボし、約半年かけて形になった。構想のきっかけは２０１１年の東日本大震災。木幡浩一社長（５４）が卵の加工品を被災地に届けると「炭水化物ばかりだったからタンパク質はありがたい」などと喜ばれた。「非常時にも心に寄り添う商品ができないか考えていた。地元の高校生とのコラボで地域活性化にもつながれば」と期待する。

　鹿児島らしく甘い味付けを狙い、だし汁と甘みとのバランスにこだわった。試作品は生徒が丁寧に卵を巻き缶に詰めた。今後は２カ月の保存期間を３年に延ばすなど改良し、本格的な商品化を目指す。

　学校祭では１個５００円、１２０食限定で販売し、約１時間半で完売した。３年田中未来（みき）さん（１８）は「卵を巻くのに集中して頑張った。商品化したら、災害時の避難所などでもおいしく食べてほしい」と話した。