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| 白飯３００g サケフレーク６０g 卵１個 レタス（大）２枚 塩・こしょう各少々 いりごま（白）適宜 Ａ（しょうゆ大さじ１／２ 酒大さじ１ ごま油大さじ１／２） |
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| (1)白飯はほぐし、サケフレークとともにボウルに入れ、Ａを加え、よくまぜ合わせる。 (2)卵を溶きほぐし、耐熱皿に入れて電子レンジで１分半加熱する。（半熟くらいを目安に） (3)レタスは太めのせん切りにする。 (4)(1)を１人分ずつ耐熱皿に入れ、ラップをかけ、電子レンジで２分から２分半加熱する。 (5)(2)と(3)を(4)に加えまぜて再度ラップをかけ、電子レンジで３０秒加熱する。（レタスが軟らかくなりすぎないように注意） (6)(5)にいりごまをふる。 |
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（4人分） |
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| 鶏レバー２００g ニンジン１／２本 キュウリ１本 長ネギ１本 緑茶２カップ Ａ（だし汁１２０cc 砂糖・しょうゆ各大さじ２ 酒大さじ１ 塩少々） 塩・こしょう少々 ごま油少々 かたくり粉小さじ２ 水小さじ２ |
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| (1)レバーは流水でよく洗って水気をふき、塩・こしょうで下味をつけておく。 (2)なべに緑茶をいれて(1)を下ゆでし、水気をきって一口大に切る。 (3)ニンジンは皮をむいて乱切り、キュウリ、長ネギも乱切りにする。 (4)フライパンにごま油を熱し、(3)をいため、軽く火が通 ったらキュウリは別皿に取り出す。 (5)(4)に(2)とＡを加えて煮込む。 (6)(5)のニンジンが軟らかくなったら、取り出しておいたキュウリを加え、ひと煮立ちしたら水溶きかたくり粉を回し入れ、とろみをつける。 |
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