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〈ふるさと逸品〉沖ケ浜田黒糖｜希少な３段登り窯でじっくり煮詰めて仕上げる

2024/12/03 11:00
■種子島沖ケ浜田黒糖生産協同組合（西之表市）西之表市安納の沖ケ浜田地区で２８日、昔ながらの黒糖作りが始まった。いまや希少な３段式の登り窯で約４５分かけ、じっくりサトウキビの搾り汁を煮詰める。種子島沖ケ浜田黒糖生産協同組合では来年３月上旬まで、伊関小学校区のキビ農家が毎週木曜に共同で作業する。江戸時…

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