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濃厚な身はホタテよりも美味い!?――鹿児島県日置で2枚貝・ツキヒガイの漁が解禁　見た目も鮮やか、今季は肉厚

2025/09/02 07:00

農業・林業・水産業日置市ツキヒガイ江口漁協江口蓬莱館

ツキヒガイ漁が解禁され、水揚げする漁師＝１日、鹿児島県日置市東市来の江口漁港

ツキヒガイ漁が解禁され、水揚げする漁師＝１日、鹿児島県日置市東市来の江口漁港

　鹿児島県日置市東市来の江口漁協は１日、ツキヒガイ（月日貝）の底引き網漁を解禁、日の出を待って７隻が操業した。淡いクリーム色と深紅色の殻を月と太陽に見立てた二枚貝で、濃厚な味わい。近くの江口蓬莱館で販売しており、漁協職員らが手際よくサイズ別に仕分けて計量した。

　江口漁協は資源保護のため、漁期を９月から翌年３月末と決めており、１日当たりの操業時間は１隻２時間に自主規制。１０センチ以上に育った貝のみを取っている。

　初日の水揚げは約０．４トンで、昨季の１トンを下回った。漁を終えた漁師が水槽にかごごと漬けて砂抜きすると、貝はカスタネットのように「カチカチ」と動いていた。２日、鹿児島市の魚類市場に出荷する。

　午前６時半から網を入れた赤崎弘幸さん（６３）は「昨年と比べると、水揚げはぼちぼち。肉厚でいいサイズが揚がっており、ぜひ新鮮なツキヒガイを日置で味わってもらいたい」と話した。

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