「マルチョンラーメン薩摩川内」がオープンする「ラーメンやまと」跡＝２１日、薩摩川内市田海町
志布志の老舗から「のれん分け」 ラーメンやまとの跡に「マルチョンラーメン薩摩川内」が12月1日オープン
2024/11/22 18:00
志布志の本店で勤務していた田ノ上崚〔りょう〕さん（２８）＝さつま町＝が独立し、開業する。場所は国道２６７号沿いで１０月末に閉店した「ラーメンやまと」跡。備品やパート従業員２人、一部の取引先を引き継ぐ。
やまとは１９８４年創業の人気店だったが、代表の山本和幸さん（７７）が高齢になり、承継を希望する第三者を探していた。今年２月に同公庫が開いたマッチングイベントに参加し、関心を持った田ノ上さんと面談を重ねてきた。
２１日に同会議所で成約式があった。山本さんは「名前は変わっても、この地で店が続いていくことはお客さんのためにも大切。これまで以上の人気店になってほしい」、田ノ上さんは「既存の店を引き継げたメリットは大きい。マルチョンの味を守りながら、山本さんの思いを引き継ぎたい」と話した。
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