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気候風土に合わせた匠の技が育てるこうじの魅力　違いが分かる人の本格焼酎　文化遺産登録を機に届け「上質を知る」世界の愛飲家へ

2024/11/06 11:30

焼酎南さつま市ユネスコ文化遺産

主原料を入れ発酵させた２次もろみをかき混ぜる杜氏と蔵人＝１０月３１日午前８時すぎ、南さつま市の杜氏の里笠沙

主原料を入れ発酵させた２次もろみをかき混ぜる杜氏と蔵人＝１０月３１日午前８時すぎ、南さつま市の杜氏の里笠沙

　国連教育科学文化機関（ユネスコ）の評価機関は、鹿児島で製造が盛んな本格焼酎をはじめ、日本酒、泡盛などの「伝統的酒造り」を無形文化遺産へ登録するよう勧告した。… [続きを読む]

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