
しじみラーメン
シジミをだしに使ったさっぱり優しい風味の「しじみラーメン」が売り。繁華街・天文館の中心部で、酒を飲んだ後の締めの一品として今(2023)年で7年目を迎える。味は、塩とみそ(各1,180円)、みそカレー(1,280円)の3種類。
シジミの産地は青森や島根県。食感がプリプリの身も楽しめる。チンゲンサイに小松菜、カイワレといった具材は鹿児島県産をメインにしつつ旬に合わせて産地を選び、縮れ麺は北海道から取り寄せている。
県内外から材料を仕入れる海鮮メニューも人気。中でも、マグロの中落ち丼(780円)や宮城県産の殻付き生カキ(1個590円)の注文が多い。代表の寺嶋一真さん(47)は「一日の最後にいい気分で帰ってもらえる店でありたい」とアピールした。

代表の寺嶋一真さん