天ぷらともりそば（1,280円）
つなぎを用いない十割そばの店で、弾力がありのど越しの良い「更科」、香りと食感のバランスが取れた「挽きぐるみ」、色が濃く香りの強い「田舎」の3種類から麺を選べます（もりそば各750円）。店主が長野県の修業先で習得した「発芽そば切り」は、一晩発芽させたソバの実をまぜてひく珍しい製麺法。一段とこしが強くなり、そば好きに人気があります（同900円／土曜日のみ提供）。
つゆは昆布を使わず、関東産しょうゆとカツオの本節・宗田節、サバ節、ムロ節（アジ節）で作る特製で、さっぱりした味わいがそばの風味を一段と引き立てます。
